Тайский салат «Ям вун сен»

Как и другие тайские блюда, этот салат каждый повар готовит по своему. Ингредиенты также могут отличаться. Я приведу лишь один из рецептов, который вы сможете приготовить самостоятельно.

Что нужно:
⠀

• рисовая «стеклянная» лапша 100г
• креветки 200 г (или любые морепродукты)
• жареный арахис или кешью 100г
• перец чили 2 шт
• жареный чеснок 1 ст.л
• лук 1 шт
• лайм 1 шт
• морковь 0,5 шт
• помидор 1 шт
• сельдерей 2 шт
• кинза
• зелёный лук
• рыбный соус 3 ст.л.
• сахар: 2 ст.л.
  ⠀
  Соус: сварить сироп (полстакана воды +2 ст.л. сахара), туда отжать лайм, нарезать чили, добавить рыбный соус и жареный чеснок. В соус нарезать тонкими полукольцами лук.
  ⠀
  1. Очищенные морепродукты кинуть в кипящую воду буквально на пару минут. Тоже самое проделать со стеклянной лапшой, чтобы она размякла.⠀
  2. Морковь натереть на крупной терке.
  3. Помидор порезать дольками.
  4. Смешать лапшу, морепродукты, морковь, зелень, помидор, заправить соусом и присыпать орешками.⠀
  5. Если острое не едите — просто не добавляйте чили.

  Приятного аппетита

⠀