Топ-10 тайских блюд:

Том Ям — самый известный суп Таиланда

Когда речь заходит о тайской кухне, большинство туристов первым делом вспоминают Том Ям. Этот знаменитый суп давно стал гастрономическим символом страны.
Основу блюда составляет ароматный бульон с лемонграссом, галангалом, листьями кафрского лайма и острым перцем. Чаще всего Том Ям готовят с креветками, хотя встречаются варианты с курицей, рыбой и морепродуктами.
Несмотря на остроту, суп обладает освежающим кисловатым вкусом и отлично подходит даже для жаркой погоды.

Пад Тай — национальная лапша Таиланда

Пад Тай считается одним из самых популярных блюд среди иностранных туристов.
Это жареная рисовая лапша, которую готовят на воке с яйцом, ростками фасоли, зелёным луком и арахисом. В качестве основного ингредиента обычно используют креветки, курицу или тофу.
Блюдо отличается мягким вкусом и подходит даже тем путешественникам, которые не любят слишком острую пищу.
На Пхукете Пад Тай можно найти практически в каждом кафе или на ночном рынке.

Сом Там — знаменитый салат из папайи

Сом Там пришёл в тайскую кухню из северо-восточных регионов страны, но сегодня его любят по всему Таиланду.
Основой блюда служит зелёная папайя, которую измельчают вместе с помидорами, фасолью, чесноком, лаймом и перцем чили.
Салат получается одновременно острым, сладким и кислым. Именно благодаря этому необычному сочетанию он стал одним из самых узнаваемых блюд Таиланда.

Као Пад — жареный рис по-тайски

Као Пад можно назвать одним из самых универсальных блюд тайской кухни.
Это жареный рис с яйцом, овощами и различными добавками. Наиболее популярны варианты с курицей, свининой, креветками или крабом.
Блюдо отличается простотой и знакомым вкусом, поэтому его часто рекомендуют туристам, которые только начинают знакомство с местной кухней.

Зелёное карри

Зелёное карри считается одним из самых ароматных блюд Таиланда.
Соус готовится на основе зелёной пасты карри, кокосового молока и большого количества специй. В него добавляют курицу, овощи и свежие тайские травы.
Несмотря на мягкость кокосового молока, блюдо обычно получается довольно острым и насыщенным.
На Пхукете зелёное карри часто подают вместе с рисом жасмин.

Массаман карри

Массаман карри заметно отличается от других видов тайского карри.
На его формирование повлияли индийские и мусульманские кулинарные традиции. Благодаря этому блюдо имеет более мягкий вкус и менее выраженную остроту.
В состав обычно входят картофель, мясо, кокосовое молоко и ароматные специи.
Многие иностранцы считают Массаман карри одним из самых вкусных блюд тайской кухни именно благодаря его сбалансированному вкусу.

Кхао Сой

Кхао Сой считается гастрономической визитной карточкой северного Таиланда.
Это густой суп на основе кокосового карри с яичной лапшой. Сверху блюдо украшают хрустящей жареной лапшой, которая создаёт интересный контраст текстур.
Традиционно Кхао Сой готовят с курицей или говядиной.
Хотя блюдо пришло из Чиангмая, сегодня его можно попробовать и на Пхукете.

Том Кха Гай

Том Кха Гай часто называют более мягкой альтернативой Том Яму.
Суп готовят на основе кокосового молока с добавлением курицы, галангала, лайма и ароматных трав.
Благодаря кокосовому молоку вкус получается нежным и сливочным, а лёгкая кислинка делает блюдо особенно приятным в жаркую погоду.
Это один из лучших вариантов для тех, кто хочет познакомиться с тайской кухней без чрезмерной остроты.
Вместо курицы можно попробовать такой суп с рыбой, морепродуктами, говядиной или всем вышеперечисленным в одной тарелке.

Манго с клейким рисом

Ни один список популярных тайских блюд не обходится без знаменитого десерта Манго с клейким рисом.
Спелое сладкое манго подаётся вместе с рисом, приготовленным в кокосовом молоке.
На первый взгляд сочетание фруктов и риса кажется необычным, однако именно этот десерт стал одним из самых известных лакомств Таиланда.
Особенно популярно блюдо в сезон манго, который обычно приходится на весну и начало лета.

Рыба и морепродукты на гриле

Хотя это не одно конкретное блюдо, свежие морепродукты заслуживают отдельного места в рейтинге тайской кухни.
На Пхукете туристы могут попробовать креветок, кальмаров, лобстеров, крабов и различные виды рыбы, приготовленные на углях.
Местные повара используют минимальное количество специй, позволяя раскрыться естественному вкусу морепродуктов.
Свежий улов и близость моря делают такие блюда одной из главных гастрономических причин посетить остров.

Стоит ли пробовать тайскую кухню

Тайская кухня может показаться необычной с первого знакомства, однако именно разнообразие вкусов сделало её знаменитой во всём мире. На Пхукете каждый турист сможет найти блюда по своему вкусу — от острых супов и карри до нежных десертов и свежих морепродуктов.

Даже если вы не любите острое, не стоит отказываться от знакомства с местной гастрономией. Большинство заведений готовы адаптировать уровень остроты под предпочтения гостей. А некоторые блюда, такие как Пад Тай, Као Пад или Манго с клейким рисом, давно стали универсальными фаворитами среди путешественников из разных стран.

Знакомство с тайской кухней позволяет лучше понять культуру страны и становится одной из самых ярких частей отдыха в Таиланде.